Meski enak di makan kapan saja bubur bisanya disajikan saat sarapan salah satunya bubur kacang hijau.
Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung.
Ini bubur yang terbuat dari mutiara-mutiara sagu kecil, yang direbus dengan gula merah dan vanili.
Bahan Membuat Bubur hintalu karuang
- Prepare 500 g of tepung ketan.
- You need 500 ml of air putih.
- You need 500 g of gula merah.
- It's 1500 ml of santan dari 1biji kelapa.
- You need 2 sdt of air kapur.
- You need 1 butir of telur bebek kocok.
- Prepare of Garam secukup ny.
- Prepare of Gula pasir secukup ny.
Langkah Memasak Bubur hintalu karuang
- Campur tepung ketan dan air kapur lalu air putih sedikit demi sedikit sampai tercampur rata klo adonan sdh bs d pulung dan air masih sisa jgn d masuk kan lg air ny.
- Sediakn nampan taburi dgn sedikit tepung ketan tujuan ny agar si hintalu karuang tdk menempel.
- Pulung adonan agar berbentuk bulat2 kecil dan letakkn d nampan yg sdh d taburi tepung tadi, pulung sampe adonan hbs.
- Panaskn santan aduk terus usahakn santan tdk pecah tambahkn gula merah dan sejumput garam stlh santan sdh mendidih tes rasa, klo kurang manis bs tambah gula putih.
- Klo rasa santan sdh pas masukkn semua adonan yg sdh d pulung td(hintalu karuang) biarkan sesaat klo hintalu karuang sdh mengapung arti ny bubur sdh matang kecilkn api masukkn cocokn telur menggunakn saringan teh agar telur berserabut sambil d aduk ya tunggu sesaat matikan api.
- Bubur hintalu karuang siap d sajikan.
Pemberian nama ini karena biji salak yang terdapat dalam hintalu. Bubur Hintalu Karuang, Takjil Favorit dari Banjarmasin. Karuang adalah ngaran burung cucak-cucakan (Pycnonotidae) nang ketuju benyanyi. Dalam makanan Banjar, ada bubur nang dingarani hintalu karuang. Makna dibalik nama makanan ini sangat unik lho!
Get Latest Recipe : HOME