Meski enak di makan kapan saja bubur bisanya disajikan saat sarapan salah satunya bubur kacang hijau.
Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung.
Ini bubur yang terbuat dari mutiara-mutiara sagu kecil, yang direbus dengan gula merah dan vanili.
Bahan Membuat Bubur Hintalu Karuang
- Prepare 1 bks of tepung ketan rose band.
- You need 1 sdm of air kapur (ambil airnya yg atas ya, yg bening).
- You need 500 gr of gula merah.
- You need 1 sdt of garam.
- You need 800 ml of santan (dr 1 butir kelapa).
- Prepare 1 lmbr of daun pandan.
- You need secukupnya of air.
Langkah Memasak Bubur Hintalu Karuang
- Uleni tepung ketan dengan air, tambahkan air kapur, uleni sampai adonan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan bulat bulat kecil sampai habis.
- Didihkan gula merah, beri daun pandan, lalu saring, taruh dalam panci.
- Didihkan lagi gula merah dgn santan, masukkan adonan bulatan pelan2 sampai habis smbil terus diaduk aduk.
- Kalau bulatan bulatan sdh seluruhnya mengapung bubuhi garam, aduk terus, koreksi rasa.
- Angkat, bubur hintalu karuang siap dihidangkan dalam keadaan panas maupun dingin.
Pemberian nama ini karena biji salak yang terdapat dalam hintalu. Bubur Hintalu Karuang, Takjil Favorit dari Banjarmasin. Karuang adalah ngaran burung cucak-cucakan (Pycnonotidae) nang ketuju benyanyi. Dalam makanan Banjar, ada bubur nang dingarani hintalu karuang. Makna dibalik nama makanan ini sangat unik lho!
Get Latest Recipe : HOME