Bubur Hintalu Karuang Meski enak di makan kapan saja bubur bisanya disajikan saat sarapan salah satunya bubur kacang hijau. Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung. Ini bubur yang terbuat dari mutiara-mutiara sagu kecil, yang direbus dengan gula merah dan vanili.

Bahan Membuat Bubur Hintalu Karuang

  1. You need of Bahan Bola Ketan :.
  2. It's 100 gram of Tepung Ketan.
  3. You need 50 gram of Tepung Beras.
  4. You need secukupnya of Garam.
  5. Prepare 1/2 sendok teh of Air Kapur Sirih.
  6. It's 100 ml of Air Hangat.
  7. You need of Bahan Kuah Bubur :.
  8. You need 200 gram of Gula Merah.
  9. Prepare 100 ml of Air (untuk merebus gula merah).
  10. Prepare 900 ml of Santan (dari 1/2 butir kelapa).
  11. Prepare 1 lembar of Daun Pandan (dibuat simpul).
  12. Prepare 1 butir of Telur Ayam (dikocok pakai garpu).
  13. It's 1 sendok teh of Tepung Beras (diencerkan dgn sedikit air).
  14. You need secukupnya of Gula Pasir.

Langkah Memasak Bubur Hintalu Karuang

  1. Bola Ketan : campur tepung, garam dan air kapur. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Bentuk bola-bola sebesar kelereng. Susun yang rapi di nampan. Sisihkan..
  2. Untuk menghindari bola-bola saling melekat satu sama lain ketika dibentuk, taburi tipis2 dgn campuran tepung ketan dan tepung beras. Cara saya : campuran tepung saya masukkan kedalam mangkuk kecil, masukkan bulatan yg sudah dibentuk, goyang2kan mangkuk..
  3. Kuah Bubur : rebus santan, gula merah cair dan daun pandan hingga mendidih, jangan lupa sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah..
  4. Setelah mendidih, kecilkan api kompor lalu masukkan bola-bola ketan. Masak sampai bola mengapung..
  5. Masukkan tepung beras yang sudah diencerkan, aduk rata..
  6. Masukkan telur kocok sambil diaduk-aduk hingga telur pecah dan matang. Masak sebentar hingga satu kali mendidih, lalu angkat..

Pemberian nama ini karena biji salak yang terdapat dalam hintalu. Bubur Hintalu Karuang, Takjil Favorit dari Banjarmasin. Karuang adalah ngaran burung cucak-cucakan (Pycnonotidae) nang ketuju benyanyi. Dalam makanan Banjar, ada bubur nang dingarani hintalu karuang. Makna dibalik nama makanan ini sangat unik lho!

Get Latest Recipe : HOME