Meski enak di makan kapan saja bubur bisanya disajikan saat sarapan salah satunya bubur kacang hijau.
Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung.
Ini bubur yang terbuat dari mutiara-mutiara sagu kecil, yang direbus dengan gula merah dan vanili.
Bahan Membuat Bubur hintalu karuang
- You need 250 gr of tepung ketan.
- You need 1 sdm of tepung beras.
- It's 1 sdm of air kapur sirih.
- It's Secukupnya of air.
- You need of Bahan kuah :.
- It's 500 ml of santan (kekentalan sedang).
- You need of Gula merah secukupnya (sesuai selera).
- Prepare 2 sdm of gula pasir.
- Prepare 1/2 sdt of garam.
- Prepare 2 lbr of daun pandan, ikat simpul.
Langkah Memasak Bubur hintalu karuang
- Campurkan semua bahan tepung, saat menambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan dpt dibentuk jgn terlalu keras/lembek..
- Bentuk adonan bulat bulat kecil dan kumpulkan di sampan besar agar tidak terkumpul dan nempel. Saat membentuk adonan celupkan tangan ditepung ketan sedikir agar tidak menempel saat membentuk bulatan..
- Kemudian masak santan gula merah gula pasir garam dan pandan aduk sampai larut kemudian masukkan adonan yg sdh dibentuk sedikit demi sedikit sambil diaduk, masak sampai adonan mengapung dan mendidih..
- Cek rasa. *kalo ingin lebih kental bisa tambahkan larutan maizena/tepung beras 3sdm..
Pemberian nama ini karena biji salak yang terdapat dalam hintalu. Bubur Hintalu Karuang, Takjil Favorit dari Banjarmasin. Karuang adalah ngaran burung cucak-cucakan (Pycnonotidae) nang ketuju benyanyi. Dalam makanan Banjar, ada bubur nang dingarani hintalu karuang. Makna dibalik nama makanan ini sangat unik lho!
Get Latest Recipe : HOME