Meski enak di makan kapan saja bubur bisanya disajikan saat sarapan salah satunya bubur kacang hijau.
Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung.
Ini bubur yang terbuat dari mutiara-mutiara sagu kecil, yang direbus dengan gula merah dan vanili.
Bahan Membuat Bubur Hintalu Karuang
- You need 100 gram of tepung ketan.
- You need 50 gram of tepung beras.
- You need 100 ml of air hangat.
- Prepare 1 sdt of air kapur (saya skip).
- It's of Bahan kuah :.
- Prepare 200 gram of gula merah.
- Prepare 200 ml of air.
- Prepare 500 ml of santan sedang.
- Prepare 1 lembar of daun pandan.
- Prepare 1/2 sdt of garam.
- You need 1 butir of telur ayam.
- Prepare 2 sdm of tepung beras.
Langkah Memasak Bubur Hintalu Karuang
- Siapkan wadah masukan tepung ketan dan tepung beras beri air kapur aduk2 sambil tuang air hangat sedikit2 sampai adonan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan bulat2 sebesar kelereng letakan dalam wadah yang ditaburi dengan tepung ketan.
- Lakukan sampai adonan habis.
- Rebus gula merah dengan air sampai gula cair lalu saring.
- Masukan santan kedalam gula merah cair lalu masukan daun pandan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukan bulatan adonan sambil kecilkan api tunggu sampai mengapung.
- Kocok lepas telur ayam lalu tuang kedalam bubur, masukan garam dan 2 sdm tepung beras yg dilarutkan dengan sedikit air agar kuah mengental.
- Aduk perlahan tunggu sampai mendidih.
- Semakin lama didiamkan semakin kuah meresap kedalam bubur dan semakin nikmat juga lama kelamaan bulatan adonan akan tenggelam dengan sendirinya.
- Selamat menikmati 😊.
Pemberian nama ini karena biji salak yang terdapat dalam hintalu. Bubur Hintalu Karuang, Takjil Favorit dari Banjarmasin. Karuang adalah ngaran burung cucak-cucakan (Pycnonotidae) nang ketuju benyanyi. Dalam makanan Banjar, ada bubur nang dingarani hintalu karuang. Makna dibalik nama makanan ini sangat unik lho!
Get Latest Recipe : HOME