Hintalu Karuang Nangka Lihat juga resep Hintalu Banyiur Khas Banjar enak lainnya..urap, lodeh nangka, kulit nangka bajaruk, jaruk tarap, paisan wadi haruan, paisan wadi sapat lamang, cakodok, gaguduh, ronde, ilat sapi, garigit, sasagun, lupis, pais pisang, hintalu karuang. Namanya hintalu karuang, artinya telur keruang, menurutku pahamku karna bentuknya kecil-kecil seperti telur burung keruang. Gudeg terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan yang biasanya disajikan bersama dengan ayam, nasi, tahu dan juga telur.

Bahan Membuat Hintalu Karuang Nangka

  1. You need of Bahan Adonan :.
  2. It's 250 gr of tepung beras ketan rose brand.
  3. It's 2 sdm of terigu serbaguna (bisa ganti dengan 4 sdm maizena).
  4. Prepare 1 sdm of air kapur (ambil atasnya yang bening airnya).
  5. It's 1/2 sdt of garam.
  6. It's secukupnya of air matang.
  7. You need of Bahan Kuah :.
  8. You need 400 ml of santan instan.
  9. Prepare 200 ml of air matang.
  10. You need 200 gr of gula aren (iris tipis).
  11. You need 2 lembar of daun pandan (ikat).
  12. It's 10 buah of nangka (potong kecil).
  13. You need 1 butir of telur ayam (kocok lepas).
  14. You need sejumput of garam.

Langkah Memasak Hintalu Karuang Nangka

  1. Campur rata tepung beras ketan, tepung terigu, air kapur dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk..
  2. Campur santan, air matang, daun pandan ikat, irisan gula aren, dan sejumput garam, panaskan dengan api sedang sambil di aduk sampai gula aren larut..
  3. Matikan api ato dengan api yang sangat kecil, bulatkan adonan satu persatu ukuran *kecil dari kelereng dan masukkan (lempar pelan) ke dalam kuah santan. Lakukan sampai adonan habis (bila tangan kering bisa dibasahi dengan air matang)..
  4. Besarkan api sedang, aduk-aduk pelan dan masukan potongan nangka. Apabila semua adonan sudah mengapung, dan mendidih matikan api. Tuang kocokkan telur dan aduk cepat. Hidangkan dalam keadaan hangat atau dingin..

Penamaan tersebut lahir karena bentuk makanan ini yang serupa telur kelelawar. Adapun untuk bahan utama makanan ini sendiri. Bubur Hintalu Karuang banyak dijadikan menu berbuka puasa oleh masyarakat Banjarmasin. Dalam bahasa Banjar, hintalu artinya bulatan telur dan karuang artinya sejenis burung. Dalam bahasa Dayak, Hintalu Karuang artinya telur kelelawar.

Get Latest Recipe : HOME