Bubur Hintalu Karuang Meski enak di makan kapan saja bubur bisanya disajikan saat sarapan salah satunya bubur kacang hijau. Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung. Ini bubur yang terbuat dari mutiara-mutiara sagu kecil, yang direbus dengan gula merah dan vanili.

Bahan Membuat Bubur Hintalu Karuang

  1. You need of Bahan bola2 :.
  2. It's 150 gr of tepung ketan.
  3. You need 50 gr of tepung beras.
  4. Prepare 1 sdm of air kapur sirih.
  5. Prepare Secukupnya of Air matang.
  6. It's of Bahan Kuah :.
  7. You need 200 gr of gula merah kualitas bagus.
  8. Prepare 1 liter of santan sedang.
  9. It's 1 sdm of gulapasir.
  10. Prepare 2 lmbr of daun pandan.
  11. You need 200 cc of air utk merebus gulmer+gulpas.
  12. You need 1 sdt of garam.
  13. You need 2 sdm of tepung beras larutkn dgn sdikit air.
  14. You need 1 butir of telur kocok lepas dgn garpu (optional,saya pke 1/2 aj).

Langkah Memasak Bubur Hintalu Karuang

  1. Dlam wadah campur tepung beras+ketan uleni dgn air kapur sirih dan air sdikit dmi sdikit smpai adonan bs dipulung..
  2. Bulat2kan adonan sebesar kelereng,taruh dlam wadah lebar yg sdah ditaburi tepung ketan tipis2 agar tdak mlengket. lakukan smpai slesai,sisihkan..
  3. Rebus gulmer+gulpas dgn air,didihkan,saring..
  4. Dalam Panci rebus santan,masukan air gulmer,daunpandan,garam smpai mndidih aduk2 trus agar santannya tdak pecah,kecilkan api masukan kocokan telur aduk rata biar berserabut,kmudian cemplungkan semua bola2 tepung,tunggu smpai mngapung yg artinya sdah matang,terakhir msukan larutan tepung beras agar kuahnya nnti agak mengental,aduk rata,didihkan skli lgi,matikan api..
  5. Tunggu kurleb 30 mnit sblum disajikan agar kuah lebih meresap kedalam bola2 tepung,nanti bola2 akan tnggelam,mkin lama mkin meresap dan warnanya mkin gelap ky warna kuahnya,ini poto bbrpa mnit pas sdah matang,bola2 tepungnya blom meresap. aku bikinnya siang motretnya sore hihii...😊.
  6. Siap Disantap,oyaa klo mau menambhkn kmbli santan diatasnya silahkan,makin gurih pastinya. 😋.

Pemberian nama ini karena biji salak yang terdapat dalam hintalu. Bubur Hintalu Karuang, Takjil Favorit dari Banjarmasin. Karuang adalah ngaran burung cucak-cucakan (Pycnonotidae) nang ketuju benyanyi. Dalam makanan Banjar, ada bubur nang dingarani hintalu karuang. Makna dibalik nama makanan ini sangat unik lho!

Get Latest Recipe : HOME