Saus tiram (Hanzi: 蚝油 pinyin: háo yóu) adalah saus kental berwarna agak kehitaman dalam masakan Tionghoa yang dibuat dari bahan dasar tiram dan mempunyai rasa gurih dan asin.
Saus tiram berkualitas tinggi dibuat dari tiram yang dimasak hingga mengental tanpa tambahan garam.
Saus tiram adalah salah satu jenis bahan pelengkap masakan yang terbuat dari tiram yang dikondensasikan.
Bahan Membuat Tumis sayur saus tiram
- You need 3 siung of bwg putih.
- Prepare sesuai selera of perut ikan (direndam, dipotong kecil2).
- It's sesuai selera of pempek (dipotong kecil2).
- Prepare 2 bh of wortel.
- You need 1 buah of sawi putih.
- It's 2 ikat of sawi hijau.
- It's 1 buah of brokoli.
- Prepare 1 batang of daun bwg.
- You need secukupnya of daun sledri.
- Prepare of saos tiram.
- Prepare of lada.
Langkah Memasak Tumis sayur saus tiram
- Potong semua sayur sesuai selera.
- Tumis bawang putih dg sedikit minyak sampai harum.
- Masukkan pempek dan perut ikan, tumis sebentar. Tambahkan air (sampai menutupi dasar kuali saja)..
- Masukkan wortel, beri saos tiram. Tutup..
- Stlh wortel stgh matang masukkan sawi putih. Jika kurang air boleh ditambah..
- Stlh sawi putih mulai lembek masukkan sawi hijau dan daun bwg. Tes rasa. Tambahkan saos tiram dan lada jika kurang..
- Stlh sawi hijau matang, masukkan brokoli dan daun sledri. Aduk2 sbntr. Tes rasa terakhir. Angkat. Sajikan.
- Note: pempek dan perut ikan bs diganti dg ayam/bakso. Sayuran bs ditambah dg: jamur kuping, jamur kancing, tahu grg dipotong kecil2.
Memang rasanya lebih enak kalau masakanan tumis seperti tumis kacang, buncis, dan kangkung ditambah dengan saus tiram. Masukkan kecap manis, saus tiram,dan merica secukupnya. Masukkan gula dan garam secukupnya hingga sedap. Cara masaknya seperti sayur tumis pada umumnya. Selamat mencoba! nikmatnya udang dengan bumbu saus tiram pasti membuat anda ketagihan. berikut resep dan cara memsak yang bisa anda simak.
Get Latest Recipe : HOME