Lepet ketan disajikan bersama nasi ketupat saat lebaran hari raya islam tiba.
Hal ini sudah merupakan tradisi para leluhur sejak ratusan tahun khususnya penduduk pulau jawa.
Bedanya, lepet menggunakan beras ketan dan kelapa yang dibalut dengan daun kelapa muda untuk kemudian dikukus.
Bahan Membuat Lepet ketan,kue tradisional
- You need 1 kg of beras ketan,cuci,rendam semalam.
- It's 2 butir of kelapa,parut memanjang.
- Prepare of Garam.
- You need 250 gram of kacang tolo,rendam semalam.
- It's of Janur kuning.
- It's of Tali rafia.
Langkah Memasak Lepet ketan,kue tradisional
- Buang tulang daun yang ada dijanur kuning,jangan sampai bolong ya.....potong dan rapikan,sisihkan.....rebus kacang tolo sampai mendidih,lalu matikan(jangan sampai kacang tolo meka).tiriskan....cuci kembali beras ketan,tiriskan sampai benar2 tidak ada air.lalu campur dengan kelapa,kacang tolo dan garam.aduk rata.tes rasa keasinannya..
- Tekuk jadi 2 janur kuning seperti difoto,lalu isi dengan ketan sampai penuh,rapatkan,lalu ikat dengan tali rafia,kaitkan dahulu dibagian pojok sebagai pusat kekuatan agar tidak bergeser ketika tali dijalankan nanti..
- Lalu ikatkan tali rafia keseluruh bagian lepet,ikat dengan kuat agar ketika direbus tidak ambyar.lalu simpul mati dibagian ujung lepet.diyoutube ada cara membungkus lepet agar lebih jelas..
- Rebus selama 4 jam dihitung dari mulai mendidih..
Lepet, salah satu kue tradisional yang terbuat dari beras ketan dan dibungkus dengan menggunakan daun janur. Pada kemunculannya, lepet banyak ditemukan di daerah Jawa dan Sunda, sehingga kue ini bisa dibilang sebagai kue tradisional khasnya. Lepet memiliki rasa yang gurih dari campuran. Camilan tradisional satu ini memang selalu dirindu. Jadikan Lepet Kuning sebagai alternatif sajian berbuka puasa sore ini.
Get Latest Recipe : HOME