Bahan Membuat #5. Budapest Cake
- It's 6 btr of Putih telur.
- You need 175 gr of Gula pasir (Kalo gak suka manis, 150gr).
- Prepare 1/4 sdt of Garam (bisa di skip).
- It's 3 sdm of Tepung Custard.
- It's 3 sdm of Bubuk Almond (bisa di skip).
- You need Secukupnya of almond (diiris).
- You need 250 ml of Whipping Cream (yg plain).
- You need 1 kaleng of Jeruk Mandarin (bs diganti jeruk kino/Kiwi/Stroberi).
- It's of Gula donat/gula halus utk toping (bs di skip).
Langkah Memasak #5. Budapest Cake
- Panaskan oven 170°C, siapkan loyang 20x20cm/30x30x3cm, olesi margarin, dialasi dng kertas roti, sisihkan.
- Mixer putih telur & garam sampai setengah mengembang & berbusa, masukkan gula pasir bertahap sambil terus dimixer sampai adonan putih telur mengembang & kaku (soft peak)/terlihat mengkilat & creamy).
- Masukkan tepung custard & bubuk almond (kalo emang pakai bubuk ini). Mixer lg dng speed rendah sampai rata.
- Tuang adonan ke loyang, ratakan permukaannya, taburi almond.
- Panggang dlm oven +/-20 menit..sampai permukaan kering & merekah.
- Keluarkan dr oven, langsung balikkan diatas kertas roti yg baru (spt bikin rollcake tp ini gal digulung), lepaskan dr loyang, kelupas kertas roti yg nempel pada cake, biarkan dingin.
- Kocok Whipping cream sampai kaku & siap dioles. Belah cake sama besar. Oles salah satu bagian cake dng Whipped, tata jeruk mandarin nya kemudian tutup dng cake lagi. Beri dusting gula donat (jika suka) krn cake sdh manis. Simpan cake di kulkas sampai dingin & siap dinikmati..kenyul-2 spt puding, manis+asem seger, adem nyess..nyess😋.
- #Note: cake ini mengembang bgt saat dioven tp setelah keluar oven dia mengempis, eniwei..itu hal normal krn aslinya cake ini tipis🤗 Cake ini lembut bgt dalamnya tp crunchy & kering di bag.permukaan, skalipun sdh di masukkan kulkas, gak mengubah tekstur.
- Happy baking Moms..😉.
Get Latest Recipe : HOME