Bahan Membuat Nagasari Pandan
- It's 150 gr of tepung beras.
- It's 50 gr of tepung hunkwe warna putih.
- You need 500 ml of santan kental dr 1/2 butir kelapa.
- Prepare 100 ml of santan kental sedang.
- It's 50 ml of air pandan suji.
- You need 100 gr of gula pasir (boleh tambah/kurang sesuai selera).
- You need 1 sdt of garam (boleh tambah/kurang sesuai selera).
- Prepare 3 lembar of daun pandan wangi.
- It's 1 sisir of pisang kepok matang.
- It's secukupnya of daun pisang utk pembungkus.
Langkah Memasak Nagasari Pandan
- Kukus tepung beras kurleb 15 menit, dinginkan. (kalo ribet boleh di skip langkah ini).
- Kupas pisang, kalo terlalu besar bisa bagi 2 memanjang, sisihkan. (boleh dikukus sampe setengah matang dl, sy engga).
- Blender daun pandan suji dgn 50 ml santan kental sedang, saring dan sisihkan. (sy pake 15 lembar).
- Larutkan tepung beras dgn 200 ml santan kental, sisihkan..
- Rebus 300 ml santan kental + gula pasir + garam + daun pandan wangi sampe mendidih, test rasa (manis gurih sesuai selera yaa..) masukkan campuran tepung beras yg sdh dilarutkan dengan santan kental, aduk rata dan masak kembali sampe adonan kental & meletup-letup, matikan api. masukkan larutan tepung hunkwe, aduk rata..
- Tuang adonan di daun pisang, ratakan, isi dengan pisang, tutup kembali dengan adonan, lipat ke arah tengah. (kayak bungkusan nagasari umumnya lah pokoknya).
- Kukus kurleb 30-40 menit. ready to serve... (sy masukkan kulkas dl sampe bener2 adem, segeerrr... gurih, manis, wangiiii).
- Note : resep ini setengah dr resep aslinya (Mba Restu), dgn ukuran sedang bisa jadi 22 bungkus. lumayan banyak ^.^.
Get Latest Recipe : HOME