Crispy Beef Steak ala Waroeng Steak n Shake (WSS)

Bahan Membuat Crispy Beef Steak ala Waroeng Steak n Shake (WSS)

1. You need of Bahan-bahan :.
2. Prepare 500 gr of daging sapi, potong daging sapi masing-masing kira-kira seberat 175gr iris tipis melebar.
3. You need of 🍗 Bumbu marinade :.
4. It's 3 siung of bawang putih, haluskan.
5. It's 1/2 sachet of saori saus tiram.
6. You need 1/2 sdt of merica bubuk.
7. You need 1 sdm of saos tomat (saya skip).
8. Prepare 2 sdm of saos sambal (optional).
9. You need of 🍗 Setup sayuran :.
10. You need 5 buah of kentang, potong panjang sesuai selera.
11. You need 1 buah of bawang bombay, potong memanjang (saya skip).
12. It's Secukupnya of margarine, merica bubuk, garam.
13. Prepare of 🍗 Untuk tepung crispy :.
14. It's 2 butir of telur, kocok lepas.
15. It's 150 gr of tepung terigu protein tinggi (cakra kembar).
16. It's 1 sdm of tepung maizena.
17. You need 1 sdt of merica bubuk.
18. You need Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
19. You need of 🍗 Bumbu saus :.
20. Prepare 2 buah of tomat, rebus, buang biji dan kulit, haluskan.
21. It's 4 siung of bawang putih, cincang halus.
22. It's 4 siung of bawang merah, cincang halus.
23. You need 1/2 buah of bawang bombay, cincang halus (ukuran besar).
24. It's 10 ml of saus tiram.
25. It's 1 sdt of merica bubuk.
26. It's 1 sdm of tepung kanji / tepung terigu.
27. You need 1 sdt of garam.
28. You need 5 sdm of saus sambal (bisa ganti saos tomat).
29. Prepare 1/2 sdm of gula pasir.
30. You need 200 ml of air.
31. You need Secukupnya of minyak goreng atau margarine untuk menumis.

Langkah Memasak Crispy Beef Steak ala Waroeng Steak n Shake (WSS)

1. Membuat steak : Pipihkan daging kemudian olesi dengan bumbu marinade hingga merata sambil di tekan-tekan. Diamkan dan simpan di kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Gulingkan daging ke campuran tepung terigu yang sudah diberi merica bubuk, garam lalu celupkan ke kocokan telur, kemudian gulingkan kembali ke tepung terigu berbumbu, sambil dicubit-cubit agar bisa keriting. Goreng di minyak yang panas sampai setengah matang, tiriskan dan dinginkan gorengan yang setengah matang tadi. Setelah dingin kita bisa menggoreng lagi hingga kuning kecoklatan.
3. Kenapa digoreng 2 kali? Karena gorengan yang setengah matang tadi jika kita goreng ulang setelah membiarkannya dingin membuat hasil gorengan menjadi lebih krispy dan renyah. Lebih renyah lagi kalau sudah disimpan di freezer.
4. Membuat saus : Tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai matang dan harum. Masukan tomat yang sudah di haluskan, air dan bumbu-bumbu lain, tambahkan gula pasir, aduk sampai mengental. Jika kurang kental, bisa di tambahkan sedikit maizena cair. Bisa juga diambahkan susu bubuk agar rasa saus lebih nendang.
5. Setup sayur : Pertama-tama sayuran yang sudah dipotong-potong di rebus sebentar dalam air mendidih yang diberi sedikit garam lalu tiriskan. Kemudian goreng kentang tapi jangan terlalu kering. Kemudian ambil margarin secukupnya, panaskan. Lalu masukan bawang bombay, setelah harum, masukan sayuran dan bumbu. Aduk hingga merata, tidak perlu lama-lama langsung diangkat saja yang penting bubuk merica dan garam sudah merata.
6. Penyelesaian : Sajikan steak dengan setup sayuran dan siram saus. Buat yang suka sea food cumi atau udang juga bisa mengaplikasikan resep ini lho. Tinggal diadaptasi saja. Oke selamat mencoba.

Get Latest Recipe : HOME